النظام الغذائي المتوسّطي وخشونة المفاصل: ماذا تشير الأبحاث

يُعدّ النظام الغذائي أحد أكثر العوامل "اليومية" التي بُحثت في مجال صحة المفاصل، وقد لفت النمط الغذائي المتوسّطي — الغني بالخضروات والفواكه والأسماك وزيت الزيتون والحبوب الكاملة — اهتمامًا خاصًا من الباحثين الذين يدرسون خشونة الركبة. ولأن هذا النمط الغذائي موصى به أصلًا لصحة القلب والتمثيل الغذائي، فإن فهم ما قد يقدّمه (وما لا يقدّمه) لصحة المفاصل مهمّ لمن يفكّر في تغييرات بسيطة ومنخفضة المخاطر في نمط الحياة. وفيما يلي نظرة مبسّطة على ما تُظهره الأدلة فعليًا، وأين تتوقف حدودها.

ما الذي بحثت فيه الدراسات

تابعت دراسات رصدية كبيرة مجموعات من الأشخاص على مدى الزمن، وقاست مدى تطابق النظام الغذائي المعتاد لكل شخص مع النمط المتوسّطي — الغني بالخضروات والفواكه والأسماك وزيت الزيتون والحبوب الكاملة — ثم رصدت ما حدث لركبهم، بما في ذلك ما إذا كان ألم الركبة قد ازداد سوءًا وما إذا ظهرت خشونة ركبة مصحوبة بأعراض. وفي جانب آخر، اتّبعت دراسة ضابطة واحدة منهجًا مختلفًا: قارنت مجموعة تتّبع نظامًا غذائيًا متوسّطيًا بمجموعة تتّبع نظامًا غذائيًا ضابطًا، وقاست مؤشرات محدّدة في الدم ذات صلة بصحة المفاصل — مؤشر التهاب (إنترلوكين-1 ألفا) ومؤشر مرتبط بتكسّر الغضروف (sCOMP).

ماذا وجدت الدراسات

في الدراسات الرصدية الكبيرة، كان لدى الأشخاص الذين تطابقت أنظمتهم الغذائية بدرجة أكبر مع النمط المتوسّطي خطر أقل لتفاقم ألم الركبة، وخطر أقل لظهور خشونة ركبة مصحوبة بأعراض، مقارنةً بمن كانت أنظمتهم الغذائية أقل تطابقًا معه. وفي الدراسة الضابطة الأصغر، أظهرت المجموعة التي اتّبعت النظام الغذائي المتوسّطي انخفاضًا بنحو 47% في إنترلوكين-1 ألفا، وهو مؤشر التهاب، وانخفاضًا بنحو 8% في sCOMP، وهو مؤشر مرتبط بتكسّر الغضروف، مقارنةً بمجموعة النظام الغذائي الضابط.

ماذا يعني ذلك (وما حدوده)

هذه إشارات مشجّعة، وليست دليلًا على وجود علاج شافٍ. فالدراسات الرصدية تُظهر ارتباطًا بين النظام الغذائي ونتائج الركبة، لا أن النظام الغذائي وحده يمنع خشونة المفاصل — إذ غالبًا ما يختلف من يتّبعون هذا النمط الغذائي عن غيرهم في عوامل حياتية وصحية أخرى قد تؤثر أيضًا في مفاصلهم. أما التغيّرات في المؤشرات فقد جاءت من دراسة ضابطة واحدة فقط، وما زالت هناك حاجة إلى دراسات أطول لمعرفة مدى ترجمة هذه التغيّرات إلى فائدة حقيقية للمفاصل على مدى سنوات، وما إذا كانت النتائج تصمد في مجموعات أكبر وأكثر تنوّعًا من الأشخاص.

خلاصات عملية

لا شيء مما سبق يجعل من النظام الغذائي المتوسّطي علاجًا لخشونة المفاصل، ولا ينبغي المبالغة في تفسير أي دراسة منفردة. لكن بما أن هذا النمط الغذائي يُعدّ أصلًا خيارًا آمنًا وسليمًا لصحة القلب والتمثيل الغذائي والصحة العامة، فإن الإكثار من الخضروات والفواكه والأسماك وزيت الزيتون والحبوب الكاملة خطوة معقولة ومنخفضة المخاطر تشير الأبحاث الحالية إلى أنها قد تدعم مفاصلك أيضًا مع الوقت — وأفضل طريقة للنظر إليها هي كجزء من خطة أشمل، إلى جانب أي رعاية يوصي بها طبيبك، لا كبديل عنها.

المصادر: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5405095/ · https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6451631/

هذا ملخّصٌ مبسّط لأبحاث منشورة لأغراض تثقيفية عامة. وهو ليس نصيحة طبية أو تشخيصًا أو توصية علاجية، وللدراسات الفردية حدودها. المكمّلات الغذائية ليست مُخصّصة لتشخيص أي مرض أو علاجه أو الوقاية منه. استشر طبيبك أو الصيدلي بشأن حالتك.